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[대여] (제과기능장이 알려주는) 카페 메뉴 실습

  • 대왕사
출판
89.29
MB

~2024/12/31까지 대여

20,000스콘

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작품 소개

본 도서는 2024-12-31까지 이용 가능한 도서입니다.

 

현재 다양한 베이커리 카페의 발전은 그야말로 눈부신 성장을 거듭 하고 있습니다. 본서는 베이커리 카페의 다양한 메뉴를 구성하여 책을 보는 학생 및 창업과 관련된 모든 사람들에게 많은 정보를 주면서 현재 인기 있는 제품들로 구성을 하였습니다. 또한 음료 메뉴도 같이 첨부하여 제과제빵만이 아니라 카페에서 판매 가능한 음료를 보다 구체화하여 집에서도 직접 만들어 보면서 쉽게 접근할 수 있도록 준비하였습니다. 베이커리의 다양한 분야를 전공하는 대학생 및 제과제빵을 처음 시작하는 분들, 베이커리 현업에 종사하는 전문가 모두 이 책을 유익하게 활용하면 좋겠습니다.

목차

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저자 정보

  • 오동환

    • 국적 해당 정보가 없습니다.
    • 출생
    • 학력 경기대학교 외식조리관리 관광학석사
      프랑스 Ecole Lenotre
    • 수상 해당 정보가 없습니다.
  • 차성인

    • 국적 해당 정보가 없습니다.
    • 출생
    • 학력 한국관광대학교 제과제빵과 졸업
      경기대학교 일반대학원 외식조리관리학과 석사 졸업
    • 수상 해당 정보가 없습니다.
  • 백진우

    • 국적 해당 정보가 없습니다.
    • 출생
    • 학력 해당 정보가 없습니다.
    • 수상 해당 정보가 없습니다.
  • 이승문

    • 국적 해당 정보가 없습니다.
    • 출생
    • 학력 해당 정보가 없습니다.
    • 수상 SIBA 국무총리상 수상
      우리쌀 기능경기대회 최우수상
      베이커리페어 노동부장관상 수상
  • 김명겸

    • 국적 해당 정보가 없습니다.
    • 출생
    • 학력 해당 정보가 없습니다.
    • 수상 해당 정보가 없습니다.
  • 정성모

    • 국적 해당 정보가 없습니다.
    • 출생
    • 학력 해당 정보가 없습니다.
    • 수상 대한민국 프로제빵왕 금메달
      대구음식산업대전 초콜릿 금메달
      기능경기대회 은메달

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