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[대여] 제3판 외식사업창업론

  • 대왕사
출판
16.45
MB

~2024/12/31까지 대여

20,000스콘

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작품 소개

본 도서는 2024-12-31까지 이용 가능한 도서입니다.

 

많은 사람들이 성공창업의 꿈을 갖고 외식업에 뛰어들고 있다. 하지만 외식업은 경쟁이 치열한 만큼 성공하기가 결코 쉽지 않은 분야다. 새해에도 역시 경기침체로 인한 소비심리 위축, 원재료비와 인건비 상승 등 외식환경은 급변하고 더욱 어려워질 것으로 예상되고 있다. 이에 따라 차별화된 경쟁력을 갖추고 철저한 준비가 선행되지 않는다면 쓰디 쓴 실패를 경험할 위험이 있다. 2013년 새로운 신성장동력으로서 외식산업이 경쟁력을 갖추기 위해서는 외식소비 트렌드에 빠르게 대처해야 한다. 합리적 구매를 희망하는 소비자를 위한 고객맞춤형 서비스제공과 외식업 창업환경 개선, 창업후 경영안정성 및 생존율 향상을 위한 다양한 정책적 지원이 이뤄져야 할 것이다. 이와 함께 외식업 경영주의 자발적인 의식전환과 환경에 대처하기 위한 노력이 함께 어우러져야 시너지효과를 얻을 수 있을 것이다.

목차

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저자 정보

  • 김기홍

    • 국적 해당 정보가 없습니다.
    • 출생
    • 학력 연세대학교 법과대학 졸업
      연세대학교 대학원 석사 졸업
      연세대학교 대학원 박사과정
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  • 전혜진

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  • 정웅용

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  • 최상수

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    • 출생
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