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트랜스지방

  • 신일북스
출판
28.89
MB

소장

15,000스콘

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작품 소개

이 도서는 트랜스지방에 대한 내용을 담고 있다.

목차

제1편 식물성 기름과 건강
1장 튀김; 영원한 유혹
2장 감자튀김의 실상
3장 올리브유와 건강
4장 도넛
5장 어린이 건강과 식품첨가제
6장 오메가-3의 종말

제2편 좋은 기름, 나쁜 기름
1장 사람 살리는 기름, 죽이는 기름
2장 식용유의 제조

부록
1장 식용유를 먹지 않아야 할 10가지 이유
2장 오메가-3과 오메가-6 지방산

저자 정보

  • 곽재욱

    • 국적 해당 정보가 없습니다.
    • 출생
    • 학력 부산 대학교 약학 대학을 졸업하고, 경희대학교에서 약학 박사 학위를 취득했다.
    • 수상 해당 정보가 없습니다.

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